ハクヨー床用製麹機 製品仕様
| ラインナップ | 2枚槽(麹量100kg)〜8枚槽(600kg) |
|---|---|
| 槽寸法 | 幅1.75×長2m(2枚槽)〜1.75×8m(8枚槽) |
| 構造 | 密閉恒温槽・薄盛(10〜15cm盛)・内面ステンレス |
ハクヨー床用製麹機 詳細
引込後の保温・保湿が調整でき麹の表面乾燥がない密閉恒温槽型の床用（引込）製麹機。はぜ落ち皆無で酒が2%ほど多くでき、毎日殺菌できるため醪の酸が少ない。突ハゼ・総ハゼ麹も自由自在で、本醸造・純米・吟醸麹に好適。実用新案3件。
その他補足
オプションで側板二つ折り・保温2回路・ロードセル・スノコ材質選択(スギ/アルマイト)・麹手入機。狭い蔵には1.5m特別製作。3段式・天幕式との併用で効果大。
ハクヨー床用製麹機のカタログ
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